Không những không bảo quản được chất lượng của
các loại thức ăn dưới đây mà tủ lạnh còn có thể gây ảnh hưởng đến sức
khỏe của bạn.
1. Lá rau xanh
Những loại rau có lá như mồng tơi, rau ngót, rau cải, rau muống… đều
không nên bảo quản trong tủ lạnh, lá sẽ nhanh bị khô. Tuy nhiên những
loại rau khác như bắp cải, cà rốt, cần tây, hành tây, bí đỏ, cà tím… thì
có thể bảo quản trong tủ lạnh mà không lo bị hỏng.
2. Chuối, vải
Chuối, vải đều là hoa quả nhiệt đới rất kị môi trường lạnh. Nếu bỏ vào
tủ lạnh không chỉ vỏ sẽ chuyển sang màu đen nhìn mất thẩm mỹ mà hàm
lượng dưỡng chất có trong quả sẽ bị mất đi. Vì vậy chỉ nên để ở nơi
thoáng gió, không bị ánh nắng chiếu vào.
3. Chocolate
Nhiều người thường có thói quen đẻ sôcola trong ngăn mát tủ lạnh tuy
nhiên điều này hoàn toàn sai lầm vì khi bảo quản trong tủ lạnh bề mặt cả
sôcôla dễ kết thành sương trắng làm mất vị ngon đặc trưng ban đầu, đồng
thời đây cũng chính là điều kiện hơi ẩm thuận lợi cho vi khuẩn sản
sinh. Muốn bảo quản sôcôla tốt nhất nên cho vào túi hút chân không, rồi
cho vào ngăn đá tủ lạnh.
4. Cà chua
Trong các loại rau củ, cà chua là loại thực phẩm bạn không nên bảo quản
trong tủ lạnh. Tương tự như cà chua, những loại quả có nhiều nước nên
hạn chế cho vào tủ lạnh. Những loại quả này nếu để lạnh thời gian dài sẽ
xuất hiện các chấm đen, mềm nát và thay đổi hẳn mùi vị của nó. Cất giữ
cà chua trong tủ lạnh chỉ làm nó dần dần héo đi và không còn tươi ngon.
Tốt nhất bạn nên để cà chua ở nơi mát và dùng trong ngày.
5. Cà phê
Nhiệt độ trong tủ lạnh làm mất đi hương vị vốn có của cà phê, bên cạnh
đó nếu để chung cùng các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh cà phê sẽ hút
các mùi của thực phẩm khác.
6. Bánh mỳ
Bánh mỳ cho vào tủ lạnh sẽ bị khô và mềm không còn giòn nữa, Vì vậy để
bảo quản bánh mỳ nên cắt nhỏ, cho vào túi thấm dầu, để trên ngăn đá.
7. Dưa hấu
Trong dưa hấu có chứa rất nhiều chất chống oxy hoá tự nhiên rất có lợi
cho sức khoẻ, có thể ngăn ngừa ung thư hay chống tổn thương da do ánh
nắng mặt trời. Tuy nhiên nếu cho dưa hấu vào trong tủ lạnh, ở nhiệt độ
khoảng 5 độ C rất dễ làm dưa bị úng, ngoài ra còn làm cho dưa hấu mất đi
các chất chống oxy hoá. Tuổi thọ của dưa hấu là từ 15 đến 21 ngày nếu
được cất giữ ở mức 12 độ C. Chính vì vậy tủ lạnh không phải là nơi dành
để bảo quản dưa hấu tốt nhất.
8. Khoai tây
Để khoai tây trong tủ lạnh sẽ khiến khoai mọc mầm và làm mất hương vị. Vì vậy cách tốt nhất là bảo quản chúng trong túi giấy.
9. Mật ong
Mật ong khi cho vào tủ lạnh sẽ bị kết tinh và đông cứng làm mất đi
dưỡng chất có trong mật ong. Vì vậy đối với mật ong chỉ cần đóng nắp
thật chặt là bạn có thể bảo quản được mật ong tốt.
10. Dăm bông
Chất béo và nước có trong dăm bông kết hợp với nhiệt độ thấp làm cho
dăm bông nhanh hỏng hơn. Vì vậy không nên để thịt dăm bông bảo quản
trong tủ lạnh.
11. Hành tây
Trong tủ lạnh, hành tây sẽ bị thối vì điều kiện ẩm ướt và thiếu sự lưu
thông không khí. Hành tây cũng bị thay đổi khi để dưới ánh nắng mặt
trời. Vì vậy nên bảo quản hành tây ở nơi mát, không nên để hành tây cạnh
khoai tây vì hơi ẩm và các khí do khoai tây tạo ra thúc đẩy nhanh hơn
rự phân rã.
12. Nước sốt cay
Trong nước sốt cay có chứa sẵn đường, giấm và muối là những chất bảo
quản tuyệt vời. Nước sốt có thể được lưu trữ tới 3 năm. Nhiệt độ thấp
không cải thiện được hương vị của nó.
Mimi tổng hợp